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bb视讯平台酿啤酒的机械设备

2022-04-08

1:打破麦芽

粉碎麦芽常用的磨粉设备有普通磨粉机、对辊等,条件允许时置于一对辊筒上,磨粉效率高。

网友使用的手摇麦芽机是从网店购买的。家用手摇式麦芽机经济,虽然笨重,但数量不太适用,麦芽更均匀。

2:糖化

糖化容器:保温容器(常说的奶茶容器和热水容器备注:20升啤酒z好买30升的保温容器)。如果保温效果好,容器内壁z好选用201级以上的不锈钢(耐高温PE、PP塑料也可以),1小时内z低温度不超过2℃ ,高径比z好是1:1,底部应该有水龙头。

3:过滤器

家用过滤设备可以是假底、不锈钢编织管(不锈钢 304 以上的材料)甚至是尼龙网。建议孔之间的距离在 0.6 毫米和 0.7 毫米之间。

注:过滤主要取决于麦芽床。各种过滤设备的目的主要是防止麦渣堵塞出水(试想一下,古代怎么会有这么多的啤酒酿造设备,取决于麦芽床。当然z好,不同的外力,辅助我觉得都不好喝啤酒的味道。有小伙伴着急,高温直接过滤,就像挤菜一样。

4:烹饪

煮锅:由于需要高温加热,所以材质一定要好。推荐使用201级以上的不锈钢。 100元以下不推荐。 (一般20L的酒,建议用30-40L的罐子。)

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温度计:bb视讯平台建议多买几个,使用前需要校对。范围是1-100°C。如果你有钱,建议使用金属温度计,因为普通的玻璃温度计很脆弱。如果掉进锅里,那锅麦汁就可以自己倒了。而且玻璃温度计不易观察。

金属温度计:

白利糖度计或比重计和量筒:

比重计也用于测量糖含量,测量结果的换算公式为:(比重计测量结果-1)×1000÷4=糖含量。

一般在卖实验仪器的商店都有卖,包括血糖仪,价格也很便宜。它也可以在线购买。

量筒的大小要根据比重计的长度来选择,一般量筒从100ML-250ML中选择。

比重计在酿造啤酒中非常重要,建议多买几个备用。

购买时注意比重计的量程,建议购买1000-1060和1000-1100。

白利糖度计买1-30P。

至于折光仪,由于在麦汁中加入啤酒花后,折光仪无法准确测量麦汁(煮沸后)的糖含量,因此只能在糖已经生产出来的情况下使用折光仪。

注意:不要买酒精表,它不能用来测量啤酒,它是用来测量烈酒、柴油等的。

其他设备:

硅胶软管(食品级),长度1-2米,医用75%酒精或其他消毒剂,三角瓶(或玻璃瓶,主要用于活化酵母或回收酵母泥)。

洗耳球(用法:虹吸时可以用嘴。挤压洗耳球插入导管,松开手即可吸出发酵罐中的啤酒。)。

电子秤:用于称量啤酒花、麦芽等。

5:发酵

单向水封:三片式水封、S型水封;

三片式气闸较贵,但比S型短,直接拉S型止回阀有回吸风险,而三片式气闸则没有。

发酵设备:玻璃大桶、PC/PP/HDPE水桶、美式发酵桶等。bb视讯平台

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